Tomàquet Montserrat (o de rosa)

Lycopersicon esculentum Mill

Solanàcies

No s’han trobat referències escrites d’aquesta varietat. Aquesta varietat, a la zona de l’alt Vallès, va tenir com a centre de dispersió can Pona de la Garriga. A la zona de Riells i de Caldes es cita també el seu cultiu des de fa més de 50 anys. A Riells del Fai, esmenten el rosa no com de Montserrat sinó com a “rosa buit”. S’indica que l’antic era més petit i més carnós que l’actual. Mig ple i mig buit.

Morfologia

Planta anual de tija erecte que s’encanya. Pot superar els 2m d’alçada. Fulles compostes amb limbe fraccionat, estan en disposició alterna -9 folíols-. Són de color verd fosc i superen els 25cm de longitud. El fruit és acostellat amb 4 o 5 lòbuls de pell llisa. De color verd quan és immadur, vira al groc i, finalment, al rosa. Pot superar els 15 cm de diàmetre per 8cm d’alçada. De pericarpi gruixut. És buit.

Agronomia

Entre finals d’abril i mitjans de maig es trasplanta. Acostuma a iniciar la floració durant el més de juny i els primers tomàquets arriben al juliol. La temporada s’acaba amb les primeres gelades.

Consum

Per consum en fresc en amanides

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (3)

Estoc no disponible per a cessions