Tomàquet del cor gran de Caldes (cor de bou)

Lycopersicon esculentum Mill

Solanàcies

Morfologia

Varietat de tomaquera anual que s’encanya. És molt vigorosa, productiva i pot superar els 2m d’alçada. Fulles compostes grosses amb limbe fraccionat i que estan en disposició alterna . El fruit és llis, té forma de cor i és totalment ple i molsut. De color rosat intèns quan és madur, té una mida força gran. Té el pericarpi gruixut. El seu cultiu és delicat, sobretot pel que fa als regs, ja que és susceptible al clivellat, d'una manera semblant a altres varietats antigues. És una varietat semblant al cor de bou, amb la peculiaritat que és més gran que altres varietats. La producció és mitjana-baixa.

Agronomia

Consum

El seu consum és en cru, bàsicament per l'amanida, gaspatxos i salses.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (1)

Estoc no disponible per a cessions