Tomàquet 3 caires o tardà de Riells

Lycopersicon esculentum Mill

Solanàcies

Fonts orals citen que entre els anys 1912-13 el propietari de cal Rector de Riells va anar a buscar aquesta varietat a Barcelona a la casa de llavors Nonell. Des d’aquell moment, el cultiu ha estat ininterromput a la zona i s’ha estès per la comarca. Les fonts orals indiquen que aquest tomàquet va tenir un fort arrelament a la zona de Sabadell i de Rubí. Els hortolans de Riells, en portaven grans quantitats cap aquests mercats i allà, també, se’n va estendre el cultiu. A Rubí, encara es cultiva sota la denominació de 3 caires.

Morfologia

Planta anual de tija erecte que s’encanya. Pot superar els 2m d’alçada. Fulles compostes amb limbe fraccionat -9 folíols-, estan en disposició alterna i tenen glàndules aromàtiques. Són de color verd fosc i superen els 25cm de longitud. El fruit és acostellat dividit en 3 part iguales de color vermell intens amb aigües verdes i grogues a tocar del pecíol. No supera els 8-10 cm de diàmetre per 5 cm d’alçada. De pericarpi molt fi. És buit per dins.

Agronomia

Es sembra durant el més d’abril en lloc protegit. Es transplanta a finals de juny i es cull a partir de setembre.

Consum

Ideal per menjar cru, acompanyant amanides o d'altres plants frescs d'estiu. Mala conservació. S'ha de congelar o conservar al bany maria.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (3)

Estoc no disponible per a cessions