Mongeta llaminera (pleneta, del sucre o del malalt) aspre o mata alta

Phaseolus vulgaris L.

Lleguminoses

De les mongetes tendres, la més apreciada per la seva dolçor i absència de fils a la tavella. Les primeres referències escrites són de 1926 i, a partir d’aquest moment, són abundant i continuades.

Morfologia

Fulles cordades, lleugerament allargades, de color verd clar i amb marge sense dentar. Llavor vermella granatosa de forma òvala.

Agronomia

Existeixen dues èpoques de sembra. Les de primavera, entre abril i maig, i les d’estiu, al llarg del mes de juliol. Els períodes de recol·lecció són entre juny i juliol, en funció de l’any, i entre setembre i octubre.

Consum

Com a mongeta tendra. Es recomana una cocció curta. Molt apropiada per a saltejats, tant amb pernil com amb picada d’anxoves i all.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (5)

Estoc disponible per a cessions amb finalitats divulgatives, formatives i de recerca.