Mongeta del carai o del rector

Phaseolus vulgaris L.

Lleguminoses

L’any 1930, trobem la primera referència escrita de la varietat. Les fonts orals, indiquen que era poc comuna al Vallès abans d’aquesta època i que es va anar introduint al Vallès de manera progressiva procedent del sud de Catalunya, on era molt habitual. Hi ha coneixement del seu conreu habitual al Pla de Barcelona, des d’on, possiblement, va ser introduïda al Vallès i al Maresme.

Morfologia

Les fulles són lleugerament lanceolades, de color verd fosc i amb el marge poc dentat. D’entre 12-15 cm de longitud i pràcticament la mateixa amplada en el punt màxim. Les llavors són el·líptiques i de color blanc.

Agronomia

tradicionalment, es realitza la sembra entre el 7 i el 12 de juliol. Es cull a partir de mitjans d’octubre ja que és una mica més primerenca que el ganxet.

Consum

Les referències orals, indiquen el seu consum per seca. Un cop cuita, gairebé triplica el seu pes, sobretot al final de l’anyada.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (4)

Estoc no disponible per a cessions