Enciam negre de Gallecs

negre o del sucre

Compostes

Morfologia

Varietat d’enciam mantegós de cicle principalment tardor-hivern, tot i que també pot cultivar-se durant la primavera. De mida mitjana, presenta una coloració característica amb tonalitats marronoses i granatoses, especialment a les parts apicals de les fulles, que li confereixen un color verd rogenc intens. Aquesta pigmentació antociànica s’accentua amb les baixes temperatures. El limbe de les fulles és lobulat, amb el marge lleugerament sinuós i incisions poc profundes. Les fulles tenen una forma arrodonida i una textura tendra. Aquesta varietat destaca per la seva excel•lent adaptació a les condicions climàtiques de tardor i, especialment, d’hivern.

Agronomia

El seu maneig agronòmic és similar al de les altres varietats d’enciam d’hivern. Presenta un sabor suau i dolç, i és molt apreciada per la seva qualitat organolèptica.

Consum

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (1)

Estoc no disponible per a cessions