Aquesta web utiliza cookies tècniques, de personalització i anàlisi, pròpies i de tercers, per facilitar-li la navegació de forma anònima i analitzar estadístiques de l'ús de la web.
Considerem que, si continua navegant, n'accepta el seu ús. Obtenir més informació
Banc de llavors del Vallès Oriental
Projecte de recuperació i difusió de varietats locals
El banc de llavors del Vallès Oriental no comercialitza les llavors de varietats locals i les cessions que es fan, sempre de l’estoc disponible, són per a usos divulgatius, formatius i de recerca.

Coliflor de Sant Antoni

Brassica oleracea

Crucíferes

Varietat de coliflor de brots florals blancs i apinyats. De fulles lanceolades i erectes. Té una capça grossa, amb un pes mitjà d'1,5 kg. Es sembra a principis d'estiu i es trasplanta a finals de juliol, collint-se majoritàriament al mes de gener. És una varietat típica a Caldes de Montbui, i rep el nom de Sant Antoni ja que es cull justament en aquestes dates, una de les festes més importants de la població (Sant Antoni Abat i els Tres Tombs). Normalment la coliflor es menja cuita bullida o adobada en vinagre. També es força habitual menjar-la gratinada amb beixamel al forn. Varietat cedida per Ramon Burgada de Caldes de Montbui.

Morfologia

Agronomia

Consum

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (2)

Estoc no disponible per a cessions

FonsLloc de procedènciaData de recol·leccióPes (g)
La Panotxa Les Hortes de Baix Dimarts, 01 de juny de 2021 9
La Panotxa Les Hortes de Baix Dimarts, 22 de juliol de 2025 45
Tornar
© 2026 Banc de llavors del Vallès Oriental
Notes legals | Contacte