Mongeta hilda blava

Phaseolus vulgaris L.

Lleguminoses

Mongeta que fa més de 60 anys que es cultiva al Vallès, procedent de França. També, a la zona del Montseny s’ha trobat la varietat i es cita el seu origen a Lliçà d’Amunt. No s’han localitzat referències documentals del seu cultiu a l’àmbit.

Morfologia

Les fullesón en forma de cor, lleugerament allargades, de color verd clar i amb marge sense dentar. Llavor reniforme d'uns 1,5 cm de longitud de color canyella. Destaca per les tiges i la tavella de color lila.

Agronomia

Existeixen dues èpoques de sembra. Les de primavera, entre abril i maig, i les d’estiu, al llarg del mes de juliol. Els períodes de recol·lecció són entre juny i juliol, en funció de l’any i entre setembre i octubre.

Consum

Com a mongeta tendra. Es recomana una cocció curta. Al coure-la, la tavella vira de color vermell a verd.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (1)

Estoc no disponible per a cessions