Phaseolus vulgaris L.
Lleguminoses
L’any 1881, apareix citada a la documentació històrica. En concret, es cita el cultiu a la província de Barcelona, amb el nom actual. Curiosament, a l’estudio agrícola del Vallès, de l’any 1874, no se’n localitza cap referència. S’ha pogut constatar que, el nom ancestral de la varietat –mongeta filaire-, en algunes localitzats -Lliçà de Vall i Lliçà d’Amunt- encara es conserva.
Fulles lleugerament lanceolades, de color verd fosc i amb el marge sense dentar. Es caracteritza per una marcat enfonsament de la nerviació de la fulla. Poden arribar a 15-17 cm de longitud. Llavor lleugerament arronyonada, de mida grossa i de color blanc.
La data tradicional de sembra de les mongetes seques al Vallès és entre el 7 i el 12 de juliol. La de recol·lecció a partir de Tots Sants.
És molt apreciada per consumir seca. La seva fama és deguda a la finor del seu gra.
Sense estoc