Espinac gran d'hivern

Spinacia oleracea L.

Quenopodiàcies

Només s’ha trobat una única varietat i amb un únic cultivador, a la Garriga. L’informador ens indica que la llavor que conserva és de l’any 1947. La procedència és d’un sobre de llavor convencional de l’època. Per les característiques, sembla ser que es tracta de l’espinac gegant d’hivern.

Morfologia

Planta anual de port terrer amb fulles grans. Pot superar els 30 cm d’alçada. Fulles de color verd fosc, de fins a 25 cm de longitud. Són lanceolades i amb el marge sense dentar. Les llavors es troben a dins d’un aqueni i agrupades en ramells de fins a 8 llavors. Son de color marró fosc i exteriorment, marró clar.

Agronomia

Tradicionalment al Vallès les sembres s’han fet durant el mes d’octubre i entre desembre i gener. Aquesta doble sembra, permet obtenir produccions més o menys regulars durant el final d’hivern i principis de primavera. La varietat descrita, no aguanta bé la calor.

Consum

Per a consum cuit acompanyant a d'altres verdures, com ara patata.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors (1)

Estoc no disponible per a cessions