Col borratxona

Brassica oleracea L. vars. capitata

Crucíferes

Documentada a partir de 1874 a l’estudio agrícola del Vallès (Anònim, 1874). Es cita, també, com a col borratxona o manresana (La Pagesa, 1919) o de cabdell (La Vanguardia, 1925). referenciada com una de les cols de Milà més comunes a Catalunya (Nonell, 1930).

Morfologia

Fulles abovades de color verd fosc. Poc berrugoses amb el marge lleugerament dentat. Tenen un nervi central potent. L'ull és molt dens i de forma rodona no superant els 20 cm de diàmetre

Agronomia

S'indica la sembra entre els mesos de desembre i març, en lloc protegit i per trasplantar a l'inici de la primavera. Al juny es pot una segona sembra per trasplantar al juliol i collir entre octubre i novembre.

Consum

Per afegir als caldos o escudelles o, degut a la seva tendresa, ofegada a la cassola.

Mostres emmagatzemades al banc de llavors

Sense estoc