Cucurbita pepo L.
Cucurbitàcies
Abans de 1973 no trobem citats els carbassons verds de mata compacta (Hojas divulgadoras, 1973). Per les referències orals, anteriorment, els carbassons eren semblants a les carbasseres, ocupaven una gran superfície. (Sabatés J., 2011).
Carbasssa de color verd fosc amb taques allargades de color beix. La polpa interior és blanca amb tons grocs i de textura esponjosa.
Es sembren directament al terreny a mitjans d'abril o primers de maig. Alguns hortolans feien clots i els omplien de matèria orgànica per fer desenvolupar millor les carbasseres.
Tradicionalment, s’ha fet servir per a consum en fresc per acompanyar carns i peixos així com per fer purés. En alguns casos, el seu consum és en fresc, sense coure.
Sense estoc