Cucurbita pepo L.
Cucurbitàcies
Les primeres referències del carbassó blanc, no es localitzen fins l’any 1973 (Hojas divulgadoras, 1973) .
Fruit de color verd clar amb taques allargades de color blanc. La polpa interior és blanca amb tons grocs i de textura esponjosa.
Es sembren directament al terreny a mitjans d'abril o primers de maig. Alguns hortolans feien clots i els omplien de matèria orgànica per fer desenvolupar millor les carbasseres.
Tradicionalment, s’ha fet servir per a consum en fresc per acompanyar carns i peixos així com per fer purés. En alguns casos, el seu consum és en fresc, sense coure.
Sense estoc